MANUEL MUÑOZ PALOMINO nació en Plasencia el 25 de agosto de 1927, dónde pasó la mayor parte de su existencia. Sus últimos años transcurrieron en Alcalá de Henares (Madrid) dónde falleció el 2 de abril de 2020.
Cursó estudios empresariales y siendo muy joven aprobó unas oposiciones para la Caja de Ahorros de Plasencia, dónde ejerció durante más de 40 años. Se casó el 6 de diciembre de 1952 con Mª Lourdes González Bodeguero, con la que convivió durante 67 años, fallecida el 18 de marzo de 2020. No tuvieron descendencia.
Buen conocedor del Madrid antiguo y sobre todo de Plasencia, a la que amaba profundamente. Tenía múltiples aficiones, entre las que destacaban los toros, el fútbol, la lectura, y todo lo que tuviera que ver con el mundo de la historia y cultura placentinas. Coleccionó periódicos, carteles, fotografías y una gran cantidad de publicaciones de gran interés para la historia reciente de Plasencia. Fue colaborador de periodistas, escritores, siempre de forma desinteresada, cedió fotografías, contó historias y relató anécdotas, manteniendo viva la memoria de su ciudad. Le caracterizaron toda su vida su bondad y humildad.

José Díez, junto con su hermano Manuel, fue el iniciador de una saga de fotógrafos que desempeñaron su actividad profesional en la ciudad de Plasencia y su comarca. Ambos abrieron un estudio de fotografía hacia el año 1893 en el número 14 de la calle Santa Ana. Posteriormente los hermanos se separarían y abrirían negocios distintos en la misma ciudad.

José estudió para clérigo, pero abandonó la carrera eclesiástica antes de ordenarse sacerdote y se casó en 1912 con Doña Luisa Santurino. Era fotógrafo y dibujante, y en la década de 1930 se estableció en la Plaza Mayor por su cuenta, separándose de su hermano. Mantuvo su actividad como fotógrafo hasta mediados de los 50, momento en que cerró el estudio y vendió su archivo fotográfico al completo, sin que ahora se pueda localizar en su totalidad.